RSS
 

Archiwum - Lipiec, 2014

Pomidorowa z pieczonych pomidorów

28 lip

Pomidorowa z pieczonych pomidorów

Kocham pomidorówkę! Już raz przedstawiłam jeden przepis na pomidorową z mascarpone – była delikatna. Dzisiaj bardziej wyrazista :)

Składniki:

  • bulion (500ml) najlepiej wołowy, ale gdy macie z kury nic się nie stanie – polecam nawet wywar na kostce, nie ma to znaczenia ja dorzuciłam do tego por i marchew po kawałku, bo mam mrożone;
  • pomidory – u mnie ok. 80dag świeżych jakichkolwiek + pół puszki krojonych z czosnkiem, ale co dacie to już wasza decyzja;
  • pomidory suszone – ja akurat mam, więc dałam;
  • czosnek (dużo);
  • bazylia, sól, pieprz, cukier.

 

Wykonanie:

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą z oliwek i układamy na nim pomidory pocięte w plasterki (i suszone jak macie pocięte na kawałki, trochę się spieką). Wszystko lejemy jeszcze oliwą i posypujemy solą, czosnkiem, pieprzem i cukrem. Czosnek obieramy i wkładamy go w pomidorki (dużo). Wkładamy do piekarnika na 190C i ok. 1 – 1,5h (zależy od piekarnika).

Do blendera pakujemy nasze pieczone pomidorki, bazylię, pomidory z puszki i blenderkujemy ;) Doprawiamy do smaku. Mieszamy z bulionem.

Nie dodajmy za dużo soli, jeśli mamy rosołek z kostki i suszone pomidory ;)

Mieszamy wszystko i gotowe ;) Można podawać z grzankami!

Smaczego!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Zupy

 

Sekret kaszy gryczanej z białym serem

24 lip

Kotlety z kaszy gryczanej i białego sera

Składniki:

  • 2 saszetki kaszy gryczanej;
  • 200-250g białego sera;
  • 2 jajka;
  • sól;
  • pieprz;
  • cebula;
  • bułka tarta;
  • olej.

Wykonanie:

Kaszę gotuję, odcedzam i czekam do ostygnięcia. W tym czasie szatkuję cebulę i smażę na złoto.

1 saszetkę kaszy pozostawiam sypkiej, a drugą wrzucam do blendera. Połowę cebuli wrzucam do kaszy sypkiej, a połowę do blendera.

W blenderze jest już kasza i cebula, dodajemy ser, sól (sporo) i pieprz. Masę mieszamy z kaszą sypką i jajkami. Gdyby masa była zbyt „lejąca” dodajemy bułki tartej.

Niektórzy wolą wszystko zmiksować w blenderze wtedy się kotleciki tak nie sypią :)

Formujemy kulki, lekko spłaszczamy i wrzucamy na olej do zarumienienia.

Smacznego!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania główne

 

Pomarańczowa rozkosz

15 lip

Pomarańczowa rozkosz, czyli puchate intensywnie pomarańczowe ciasto

Od zawsze mówiłam, że z pieczeniem mi ciężko idzie, że nawet przepisy pod tytułem „Proste, łatwe, musi wyjść nie ma innej opcji” nie zawsze wyjść musiały .. ale z pomarańczowym ciastem było inaczej .. przekonałam się do ciast pieczonych na oleju!

Składniki:

  • 2 pomarańcze;
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek lub oleju – byle nie z pierwszego tłoczenia, bo ma zbyt intensywny smak – u mnie olej z orzechów arachidowych, zwykły rzepakowy czy słonecznikowy też może być;
  • 4 duże jajka;
  • 1 i 1/3 szklanki cukru;
  • 2 szklanki mąki (jadałam 1,5);
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 12 łyżeczki sody;
  • cukier puder do ewentualnego posypania.

Wykonanie:

Pomarańcze myjemy dokładnie, odcinamy końcówki. Kroimy na cząstki i wrzucamy do blendera razem ze skórką!! (dlatego najlepsze są pomarańcze bezpestkowe). Miksujemy na owocową pulpę. Dodajemy olej i znowu miksujemy.

Jajka miksujemy z cukrem na jasną, pulchną masę (ja za 1 razem nie miałam jej, aż tak pulchnej i też wyszło ;)). Dodajemy pomarańcze i miksujemy. Następnie musimy wmieszać mąkę, proszek i sodę.

Tortownicę (22cm) wykładamy papierem do pieczenia, boków nie smarujemy, wylewamy ciasto.

Wstawiamy do piekarnika na 175C i pieczemy do suchego patyczka tj. około 60 minut. Gdyby ciasto zbytnio przypalało się z góry możemy je przykryć folią aluminiową.

Jak przepis głosił ciasto robi się lepsze z każdym dniem o ile szczelnie zapakujemy je w foliowy woreczek :)

Smacznego!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Bez kategorii, Piekarnia